上海小吃--生煎馒头

生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据今已有上百年的历史。生煎原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。

 

　　每当一锅生煎即将出炉之时，排队的人本来是三六九等、浑身不搭界的，结果跟平底锅子里的生煎馒头一样挤作一堆，众志成城、万众一心；有信用卡也没用，还得找出一把角票，大多数时候，还只能装几个在纸袋子里，一路揩油地吃。即使这样，上海人依然乐此不疲。这就是生煎馒头的魅力吧！

 

【大壶春】80载“大壶春“，没有汤汁的生煎馒头！大壶春生煎以没有汤而出名，很难想象没有汤的生煎会好吃吗？但当我尝试之后发现这里的生煎有以前的味道，是真正传统的生煎，皮子是发过的，很松软不粘牙，而且略带甜味，肉质紧实很鲜甜，底煎得松脆，很好味~ 地址:黄浦区云南南路71号

 

【金彪生煎王】他家生煎皮薄，肉多有劲道！生煎个头蛮大的~上面零星点缀着白芝麻，底酥酥脆脆的，肉馅鲜嫩，汁水丰润。属于比较经济实惠的小店，每次去都看多好多人打包带走和送外卖的，可见他家生意有多好~~地址:江西北路203号

 

【小杨生煎（龙之梦店）】小杨生煎配粉丝汤，小杨生煎沪上最经典的小食。生煎皮薄、肉鲜、汤多，一个鲜美浓郁，叫人欲罢不能。价格虽然小涨，但还是忍不住一去再去。 现在分店到处都有，我记忆中的第一家应该是在吴中路吧？年轻的时候还经常去排队~~:)

 

【飞龙生煎】老上海的生煎，早在小杨红起来之前就爆红上海滩。味道是老上海的那种感觉，皮不薄不厚，底煎得非常好吃~不过现在生煎涨价了，以前好像2.5元4只，现在5元4只！酸辣汤也是他们的特色，里面的料超多，10元一碗~地址：四川北路2002号东泰休闲广场1楼(近山阴路) 最早以前是开在新广路弄堂口的，靠近四川路马路边的。